Élise Poncey a commencé sa carrière dans le management associatif et cela l'a menée jusqu'au Moyen-Orient pour des ONG, elle a aussi été directrice financière au sein du mouvement Emmaüs. L'arrivée de ses enfants ainsi que des troubles de santé lui ouvre les yeux sur l'importance pour la santé de ce que l'on mange, boit, respire, ce que l'on met sur sa peau mais aussi de ce que l'on pense...
En 2019, elle suit des cours à l'EPSN Lausanne et devient naturopathe.
Elle se considère comme une éducatrice de santé, elle accompagne en particulier les femmes de la puberté à la ménopause sur des problématiques gynécologiques. « Ce qui me plaît dans la naturopathie, c'est aussi de donner la possibilité à chacun d'être acteur de sa santé, de sa vitalité et d'être tout simplement en harmonie avec son corps et son environnement. » Élise Poncey
Elle se considère comme une éducatrice de santé, elle accompagne en particulier les femmes de la puberté à la ménopause sur des problématiques gynécologiques. « Ce qui me plaît dans la naturopathie, c'est aussi de donner la possibilité à chacun d'être acteur de sa santé, de sa vitalité et d'être tout simplement en harmonie avec son corps et son environnement. » Élise Poncey
