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- FormatePub
- ISBN978-2-283-02927-5
- EAN9782283029275
- Date de parution03/09/2015
- Protection num.Digital Watermarking
- Taille983 Ko
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurBuchet/Chastel
- IllustrateurVincent Landrin
Résumé
Le doute n'est plus permis. Le changement climatique a un réel impact sur la vigne, donc sur le vin. Depuis 30 ans, le vin a gagné un degré d'alcool par décennie. Plus de soleil réjouit le vigneron : il bonifie le vin au nord de la Loire et fait grimper l'alcool dans le Sud. Mais, à long terme, c'est une autre histoire. Les cépages vont changer, le système des appellations aussi. Demain sera un autre vin.
Là où la vigne aura survécu, là où la vigne renaîtra. Les enjeux socio-économiques sont énormes et c'est tout un secteur qui doit évoluer. Jusqu'à quel point ? Le problème n'est pas simple. En France, selon les régions, les vignerons ne subissent pas les mêmes contraintes et les réponses sont d'ores et déjà différentes. Ailleurs, si l'Allemagne et l'Angleterre se réjouissent, l'Espagne et la Californie se désespèrent.
Que boirons-nous en 2030 ? Et en 2050 ? Certains cépages résisteront-ils mieux que d'autres ? Les techniques seront-elles capables de s'adapter ? Jusqu'à quelles altitudes - et quelles latitudes - la vigne pourra-t-elle s'acclimater ? Le salut passerait-il par le bio ou la biodynamie ?Les auteurs sont tous deux journalistes. Valéry Laramée de Tannenberg est rédacteur en chef du Journal de l'environnement, il travaille notamment sur les questions liant l'énergie au changement climatique.
Yves Leers, spécialiste du développement durable et du changement climatique, est entre autres consultant pour l'Atelier du climat.
Là où la vigne aura survécu, là où la vigne renaîtra. Les enjeux socio-économiques sont énormes et c'est tout un secteur qui doit évoluer. Jusqu'à quel point ? Le problème n'est pas simple. En France, selon les régions, les vignerons ne subissent pas les mêmes contraintes et les réponses sont d'ores et déjà différentes. Ailleurs, si l'Allemagne et l'Angleterre se réjouissent, l'Espagne et la Californie se désespèrent.
Que boirons-nous en 2030 ? Et en 2050 ? Certains cépages résisteront-ils mieux que d'autres ? Les techniques seront-elles capables de s'adapter ? Jusqu'à quelles altitudes - et quelles latitudes - la vigne pourra-t-elle s'acclimater ? Le salut passerait-il par le bio ou la biodynamie ?Les auteurs sont tous deux journalistes. Valéry Laramée de Tannenberg est rédacteur en chef du Journal de l'environnement, il travaille notamment sur les questions liant l'énergie au changement climatique.
Yves Leers, spécialiste du développement durable et du changement climatique, est entre autres consultant pour l'Atelier du climat.
Avis librairesCommentaires laissés par les libraires
1 Coup de cœur
de nos libraires
4/5
“ Le Bourgogne menacé, ciel ! Cop21 n °12 ”
Connaissez-vous cette petite collection, dans le vif ? Petit prix, petit format, elle donne matière à argumenter sur un sujet d'actualité. Rapidité et efficacité pour aborder parfois des sujets compliqués ou dont on ne sait plus quel fil tiré. Elle pourrait même servir en lycée comme soutien pédagogique ou au débat. Ce titre est original, notre meilleur vin pourrait prendre quelques degrés de plus tout en serait bouleversé. "Notre liane" est une plante témoin. Elle vit son quatrième changement climatique. Son fruit après vinification donne 1 degré de plus d'alcool depuis 30 ans. Inquiétudes donc pour le meilleur vin du monde qui en plus fut l'un des premiers à employer il y a quelques siècle le mot "climat" pour cerner la spécificité d'un vin et de son environnement. Cette cause, j'en suis sur, ne vous laissera pas indifférent, sinon vous n'avez cette fois pas de goût !
A propos de Valéry Laramée de Tannenberg
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