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Manger sans risques

Par : Vincent Leclerc
Formats :
E-book - Multi-format
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  • Nombre de pages208
  • FormatMulti-format
  • ISBN978-2-7592-1044-2
  • EAN9782759210442
  • Date de parution03/12/2014
  • Protection num.pas de protection
  • Infos supplémentairesMulti-Format
  • ÉditeurQuae éditions

Résumé

Vous vous croyez seul dans votre cuisine ? Et pourtant... Plus de 200 maladies infectieuses peuvent être transmises à l'homme par les aliments. Certains de ces agents pathogènes vous feront simplement passer un mauvais moment tandis que d'autres vous feront vraiment regretter de les avoir sous-estimés. Un animal, l'homme, un couteau, un peu de terre, un plat qui refroidit sur le rebord d'une fenêtre, un sac à main, et même le réfrigérateur peuvent être source de contamination ! Cet ouvrage vous dévoile qui sont ces pathogènes, quels chemins ils empruntent et vous donne les moyens de les arrêter.
Car le particulier a un rôle important à jouer pour sa propre sécurité, encore lui faut-il savoir repérer les dangers, savoir comment les maîtriser et appliquer ces mesures au bon moment et au bon pathogène. Manger sans risques, c'est possible et voici les clés qui vous y aideront.

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