Les produits allégés

Name: Les produits allégés
Price: 7.99 EUR
Availability: InStock
Author: Josiane Mongeot
ISBN: 2-7059-1917-1

Par : Josiane Mongeot, Paul Angoulvent

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E-book - ePub

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Nombre de pages144
FormatePub
ISBN2-7059-1917-1

EAN9782705919177
Date de parution01/01/1991
Protection num.Digital Watermarking
Taille1 Mo
Infos supplémentairesepub
ÉditeurPresses universitaires de France...

Résumé

Laitages, fromages, matières grasses, charcuterie, plats cuisinés, boissons, etc. : la tendance est aux produits allégés. Que sont-ils, quels sont leurs bénéfices réels ou supposés ? Quelle différence entre « light » et allégé ? Qui sont leurs consommateurs et quelle est leur motivation ? Que dit la législation et quel est leur avenir ?