Les poissons d'élevage sont-ils stressés ?. 80 clés pour comprendre l'aquaculture

Name: Les poissons d'élevage sont-ils stressés ?
Price: 12.99 EUR
Availability: InStock
Author: Michel Girin
ISBN: 978-2-7592-1769-4

Par : Michel Girin

Formats :

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12,99 €

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Nombre de pages144
FormatMulti-format
ISBN978-2-7592-1769-4
EAN9782759217694
Date de parution01/05/2012
Protection num.NC
Infos supplémentairesMulti-format incluant PDF avec W...
ÉditeurQuae éditions

Résumé

À force de surexploitation, la pêche décline, alors que les marchés sont de plus en plus demandeurs. L'aquaculture en profite pour s'installer solidement sur les étals. Mais sa croissance inquiète. N'est-elle pas en train de détruire des milieux fragiles ? D'ajouter d'autres pollutions dans des zones déjà fortement agressées ? Ne va-t-elle pas reproduire les dérives de l'agriculture, poissons « aux hormones », bourrés d'antibiotiques et de pesticides, OGM dangereux pour la nature et le consommateur ? Les professionnels ont trois objectifs : l'amélioration de la qualité des aliments, l'utilisation de matières premières végétales dans la composition des aliments et le respect de l'environnement littoral.
En 80 questions, ce livre aborde toutes les rumeurs, toutes les inquiétudes, toutes les accusations, sans tabou, en vue d'éclairer une activité longtemps décriée pour son manque de perspectives et critiquée aujourd'hui pour son succès.