Les glacières de Strasbourg

À la fin du XIXe siècle, le dernier moulin à grains de la Petite France cède la place à l'usine ultra-sophistiquée des glacières de Strasbourg. On y accouplera force hydraulique traditionnelle et production moderne de froid artificiel. Qu'elle était écologique cette usine 1900, avec son énergie douce, dépolluante, et son fonctionnement presque autonome ! De belles machines anciennes, en état de marche, dans leur site d'origine, tel est le "cadeau" offert aux visiteurs de ce vieux quartier industriel de Strasbourg. Qui ne se souvient, avec attendrissement, de la "glace à rafraîchir", des glacières familiales et du livreur de glace en barre ? Une aventure humaine, un pari industriel, tel est le témoignage exceptionnel des « Glacières de Strasbourg ».