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« A table ! », titre de ce numéro 20, veut signifier que l'acte d'alimentation est pluriel, multidimensionnel, au sens donné à ce terme par Edgar Morin. Mais la mise en évidence des paradoxes et des contradictions inhérentes aux pratiques alimentaires nous amène aussi à la reconnaissance d'une impossible harmonie entre des impératifs hétérogènes les uns aux autres (Jacques Ardoino). Ce qui n'empêche pas d'avoir envie d'en profiter (de la table), même si, comme tout autre acte de vie, celui-ci contient aussi des risques pour la vie.
