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Le koko ou mfumbu (Gnétacées). Une plante alimentaire d'Afrique centrale

Par : Fidèle Mialoundama, Collectif
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  • Nombre de pages220
  • FormatPDF
  • ISBN978-2-296-18108-3
  • EAN9782296181083
  • Date de parution02/11/2007
  • Protection num.Digital Watermarking
  • Taille6 Mo
  • Infos supplémentairespdf
  • ÉditeurL'Harmattan
  • PréfacierBernard Millet

Résumé

Les deux espèces africaines de Gnétacées sont de petites lianes de sous-bois à feuilles comestibles. Elles constituent une source très appréciable de protéines et de sels minéraux, commercialisées par les femmes durant toute l'année sur les marchés d'Afrique centrale. Cet ouvrage donne des renseignements précieux sur la biologie de la plante, les possibilités de sa domestication, son intérêt alimentaire, et la commercialisation de ses feuilles en Afrique et en Europe.

A propos de Fidèle Mialoundama

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