Rika, journaliste se met en tête de rencontrer Manako, accusée du meurtre de trois hommes, actuellement détenue. Elle se rend au parloir réussissant à l'amadouer au fur et à mesure de ses visites, en parlant de nourriture, sujet de prédilection de la détenue. Rika, sur conseils de Manako va se mettre à élaborer des recettes, pour découvrir des saveurs inédites, notamment celle du beurre, d'où le titre du roman. En lui rendant visite, elle souhaite écrire un papier sur cette affaire qui fait parler d'elle. Le quotidien de notre journaliste va évoluer, prenant du poids à force de bien manger, sa relation avec Reiko, sa meilleure amie, également en grossissant. Plus elle agrandit son spectre gastronomique, plus le regard des gens change sur elle. Une histoire qui change sur le poids de la société, la présomption d'innocence, les relations sociales et évidemment la beauté et le goût merveilleux des saveurs.
Rika, journaliste se met en tête de rencontrer Manako, accusée du meurtre de trois hommes, actuellement détenue. Elle se rend au parloir réussissant à l'amadouer au fur et à mesure de ses visites, en parlant de nourriture, sujet de prédilection de la détenue. Rika, sur conseils de Manako va se mettre à élaborer des recettes, pour découvrir des saveurs inédites, notamment celle du beurre, d'où le titre du roman. En lui rendant visite, elle souhaite écrire un papier sur cette affaire qui fait parler d'elle. Le quotidien de notre journaliste va évoluer, prenant du poids à force de bien manger, sa relation avec Reiko, sa meilleure amie, également en grossissant. Plus elle agrandit son spectre gastronomique, plus le regard des gens change sur elle. Une histoire qui change sur le poids de la société, la présomption d'innocence, les relations sociales et évidemment la beauté et le goût merveilleux des saveurs.