La sexualité d'un plateau de fruits de mer

Une leçon de choses ; une leçon de style ; l'accomplissement d'une ouvre. Oursin, seiche, crabe, moules, huîtres, étoiles de mer, homard et langoustes, crevettes grises et roses, patelles, bigorneaux, troques et buccins, coques, couteaux, coquilles Saint-Jacques et j'en oublie, personne ne peut imaginer l'incroyable diversité des systèmes de reproduction de ces étranges bestioles dont nous faisons si peu cas avant de les avaler.
Après avoir lu ce livre, vous saurez tout de la valse nuptiale des seiches, de la parade amoureuse du crabe qui, dressé sur ses pattes arrière, agite ses pinces en direction de la femelle désirée comme un manipulateur de sémaphore épileptique, de l'incroyable faculté des étoiles de mer à se reproduire en coupant leur propre corps en deux, de l'habileté du homard qui doit retourner sa partenaire avant de la féconder car homards et langoustes sont les seules créatures marines à copuler face à face.
Et bien d'autres choses encore que Jean-Pierre Otte nous raconte avec sa verve inimitable." Et le muscadet ? Comment se reproduit le muscadet ? " demanderont les mauvais esprits. Ceci est une autre branche de la science qui sera traité ultérieurement.