La sécurité alimentaire : entre précaution et responsabilisation

Name: La sécurité alimentaire : entre précaution et responsabilisation
Price: 15.99 EUR
Availability: InStock
Author: Hervé de Charette
ISBN: 2-336-26604-0

Par : Hervé de Charette, Eric Helard

Formats :

E-book - ePub

15,99 €

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Nombre de pages224
FormatePub
ISBN2-336-26604-0
EAN9782336266046
Date de parution01/01/2006
Copier Coller01 page(s) autorisée(s)
Protection num.Digital Watermarking
Taille3 Mo
ÉditeurL'Harmattan

Résumé

Cet ouvrage évalue les répercussions de la sécurité alimentaire tant sur le plan des productions agricoles, que des industries agroalimentaires, de la distribution et de la consommation. Prenant acte d'une demande accrue de sécurité de la part de nos concitoyens, ce livre vise à mieux appréhender les nouveaux risques alimentaires et les divers moyens déployés contre eux au niveau national et européen, ainsi que de la part des entreprises.