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« Dans l'histoire des applications médicales de l'eau, on doit diviser d'abord les travaux en deux grandes classes :1° Ceux qui sont étrangers à la véritable hydrothérapie ou hydrothérapie priessnitzenne ;2° Ceux qui rentrent dans cette méthode. Ces derniers doivent être divisés eux-mêmes en deux sous-classes :a. - Ceux qui sont antérieurs à Priessnitz et à la constitution de la méthode hydrothérapique » Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.
