The new Peruvian Cuisine
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La gastronomía peruana y en el mundo antes, durante y después de la COVID-19
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- FormatePub
- ISBN978-612-00-5994-4
- EAN9786120059944
- Date de parution12/02/2021
- Protection num.pas de protection
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurNina Vergara
Résumé
En este nuevo libro presentamos a los lectores y las lectoras datos inéditos y originales, organizados en cuatro capítulos que analizan la gastronomía peruana y mundial, antes, durante y después de la COVID-19, dentro de un análisis que vincula temas como la desigualdad al acceso de la salud, el rol del gobierno y de la sociedad civil, las desigualdades sociales y sus consecuencias en las familias y en sus hábitos de consumo.
