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Kuchen steht Kopf!. 33 Rezepte für Upside Down Cakes

Par : Christelle Huet-Gomez, Karen Gerwig, Akiko Ida
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  • Nombre de pages72
  • FormatePub
  • ISBN978-3-7995-1239-8
  • EAN9783799512398
  • Date de parution28/08/2017
  • Protection num.Digital Watermarking
  • Taille12 Mo
  • Infos supplémentairesepub
  • ÉditeurJan Thorbecke

Résumé

Umgedrehte Rührkuchen - Upside Down Cakes genannt - sind der neue Backtrend aus Frankreich und den USA. Wie bei einer Tarte Tatin wird das Obst am Boden der Form in Zucker angebräunt, bis es einen herrlichen Karamellgeschmack und eine schön knusprige Oberfläche bekommt. Gleichzeitig gart darüber ein saftiger Rührkuchenteig, der dann nach dem Backen im Hand- bzw. Formumdrehen den Boden des Kuchens bildet.
So entstehen schnell und einfach leckere Kuchen mit Wow-Effekt. Außerdem lassen sich so auch Zitrusfrüchte mit ihrer gesunden Schale ganz wunderbar kandieren und zu köstlichen Kuchen verarbeiten.

A propos de Christelle Huet-Gomez

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