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How we make things at home. artisanal categories in food law
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- Nombre de pages262
- FormatePub
- ISBN978-3-7526-3165-4
- EAN9783752631654
- Date de parution26/10/2020
- Protection num.Digital Watermarking
- Taille913 Ko
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurC. M. Willberg
Résumé
When is a food 'traditional', 'artisanal', 'farmhouse' or 'country-style'? What is 'natural', 'authentic' and 'pure'? Find the answer between these book covers.