Frères de terroirs Tome 2 - E-book - Epub fixed layout

Carnet de croqueurs, été et automne

Note moyenne 
Jacques Ferrandez et Yves Camdeborde poursuivent leur tour de France du goût et nous emmènent cette fois déguster du miel de Corse, préparer du porc... Lire la suite
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Résumé

Jacques Ferrandez et Yves Camdeborde poursuivent leur tour de France du goût et nous emmènent cette fois déguster du miel de Corse, préparer du porc noir de Bigorre, récolter des herbes fraîches chez une maraîchère bretonne, et découvrir les arcanes de l'importation d'un bon café. Un projet sincère et dans l'air du temps, qui rappelle qu'une alimentation réfléchie est possible et donne à voir des facettes méconnues des métiers de bouche.
Avec 7 nouvelles recettes.

Caractéristiques

  • Caractéristiques du format Epub fixed layout
    • Pages
      120
    • Taille
      109 179 Ko
    • Protection num.
      Digital Watermarking

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À propos des auteurs

Yves Camdeborde est né en décembre 1964 à Pau. Cuisinier français, il est letapos;un des chefs de file de la « Bistronomie ». Après son CAP il rentre au Ritz comme apprenti. Il passera également par les cuisines de La Marée, la Tour detapos;Argent et letapos;hôtel de Crillon. La Régalade a été son premier restaurant acheté en 1992. En 2005 il élargit son activité en achetant un hôtel dans le quartier de letapos;Odéon et ouvre le Comptoir du Relais Saint Germain.
Il accepte en 2010 de participer à letapos;émission MasterChef et detapos;être letapos;un des jurés. Cette expérience durera 4 saisons. Yves Camdeborde est également letapos;auteur de plusieurs livres sur la cuisine. En 2012 il rencontre Jacques Ferrandez, une véritable complicité naît entre les 2 hommes et une bande dessinée verra le jour en octobre 2014 dont le thème principal sera la rencontre avec les producteurs.
Très généreux, avec letapos;envie de partager sa passion pour la cuisine, il netapos;hésite pas à faire des interventions dans les écoles, les prisons... Jacques Ferrandez a commencé chez Casterman en publiant Arrière pays, des petites histoires typiquement provençales. Après le prmeier cycle en 5 volumes de la série "Carnets detapos;Orient", consacrée à la période coloniale detapos;avant-guerre en Algérie (1994/95), Jacques Ferrandez replonge dans letapos;univers provençal et setapos;attaque à un classique de la littérature française en adaptant deux romans de Pagnol Jean de Florette et Manon des Sources(1997).
En 1998, il décide de retravailler avec Tonino Benacquista (pour lequel il avait réalisé des illustrations sur La maldonne des sleepings), et cetapos;est ainsi que naît Letapos;outremangeur. Il revient à sa série "Carnets detapos;Orient" en entamant un deuxième cycle, qui débute à la ville de letapos;insurrection en Algérie. Jacques Ferrandez a commencé chez Casterman en publiant Arrière pays, des petites histoires typiquement provençales.
Après le prmeier cycle en 5 volumes de la série "Carnets detapos;Orient", consacrée à la période coloniale detapos;avant-guerre en Algérie (1994/95), Jacques Ferrandez replonge dans letapos;univers provençal et setapos;attaque à un classique de la littérature française en adaptant deux romans de Pagnol Jean de Florette et Manon des Sources(1997). En 1998, il décide de retravailler avec Tonino Benacquista (pour lequel il avait réalisé des illustrations sur La maldonne des sleepings), et cetapos;est ainsi que naît Letapos;outremangeur.
Il revient à sa série "Carnets detapos;Orient" en entamant un deuxième cycle, qui débute à la ville de letapos;insurrection en Algérie.

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