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Élevage. Les Grands Articles d'Universalis
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- FormatePub
- ISBN978-2-341-00336-0
- EAN9782341003360
- Date de parution19/09/2016
- Protection num.pas de protection
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurEncyclopaedia Universalis
Résumé
L'élevage désigne « l'ensemble des opérations qui assurent la production, l'entretien et l'utilisation des animaux domestiques » (P. Veyret). Il suppose résolu le problème de la domestication, étape intermédiaire entre la chasse et l'élevage (cf. domestication ). Pourtant ce stade existe encore aujourdhui...
