Du terroir au territoire. Les enjeux de la patrimonialisation des produits de terroir

Name: Du terroir au territoire
Price: 25.99 EUR
Availability: InStock
Author: Hassan Faouzi
ISBN: 978-2-336-93499-0

Par : Hassan Faouzi, Aziz Bouslikhane, Said Boujrouf

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Nombre de pages248
FormatePub
ISBN978-2-336-93499-0

EAN9782336934990
Date de parution05/07/2021
Protection num.Digital Watermarking
Taille10 Mo
Infos supplémentairesepub
ÉditeurL'Harmattan
PréfacierCaroline Tafani

Résumé

Les liens entre produits de terroir/terroirs/développement territorial sont souvent mis en avant pour justifier la valorisation des produits locaux qui sont considérés comme une ressource pour le développement territorial. Cet ouvrage collectif a l'ambition d'interroger les processus de valorisation des terroirs et des produits de terroir qui sont aujourd'hui l'objet d'enjeux économiques et territoriaux majeurs.
La promotion des produits locaux marque-t-elle un retour au terroir ? Ce retour répond-il à la quête d'identité ? Quels sont les enjeux de la patrimonialisation du rural ? La patrimonialisation est-elle une arme concurrentielle entre les territoires ? Quel est le rôle des produits de terroir dans la construction des territoires et dans les programmes de développement local ? Telles sont les questions que les textes présentés ici ont voulu aborder.