DDR Kochbuch: Die leckersten Rezepte der nostalgischen DDR Küche für traditionellen und authentischen Genuss – inkl. Imbissklassikern, Brotrezepten, Aufstrichen, Brausen uvm.

DDR-Kochbuch: Wie Sie originale Ost-Rezepte schnell, günstig und ohne Spezialzutaten auf den Tisch bringen - trotz des vollen Alltags. Der Duft einer dampfenden Soljanka, das Knistern der Fettbemme, ein Blech Sächsische Eierschecke im Ofen - dieses DDR-Kochbuch holt die herzliche, bodenständige ostdeutsche Küche zurück an Ihren Esstisch. Ob Sie echte Ostalgie aufleben lassen, Ihren Kindern die Klassiker der DDR-Küche zeigen oder einfach preiswerte, alltagstaugliche Hausmannskost suchen: Hier finden Sie authentische DDR-Rezepte, die mit wenigen, günstigen Zutaten aus jedem Supermarkt gelingen. Ostdeutsche Küche bedeutet Vielfalt ohne Chichi: kreative Resteküche, saisonale Produkte, ehrlicher Geschmack.
Genau darauf ist dieses Buch ausgerichtet. Von Frühstück und Broten über Suppen, Salate und Hauptgerichte bis zu Süßspeisen und Getränken - die Rezepte sind verständlich erklärt, schnell gemacht und funktionieren ohne Spezialzutaten. Fleisch- und Fischfans werden ebenso fündig wie Vegetarier und Veganer. So wird Alltagsküche abwechslungsreich, familienfreundlich und richtig lecker - auch wenn wenig Zeit bleibt. Frühstück & Stullenklassiker: Starten Sie ostdeutsch in den Tag mit Eierkuchen, Grießbrei mit Zimt und Zucker, Milchreis mit Kirschenkompott, Armen Rittern oder Hefeplinsen mit Apfelmus.
Für die schnelle Pause: Fettbemme, Griebenschmalzbrot mit Apfel und Zwiebel, Jagdwurstbrot, Leberwurstbrot mit Gewürzgurke oder die herzhafte Heringstipp-Stulle. Suppen, Salate & Beilagen: Soljanka und Fischsoljanka, Erbsen- oder Linsensuppe, Tomatensuppe mit Reis, Gulaschsuppe - dazu Kartoffelsalat mit Brühe, Gurkensalat mit Dill, sächsischer Krautsalat, Schopska-Salat. Als Beilagen gelingen Salzkartoffeln, Thüringer Klöße, Rotkohl, Sauerkraut sowie Erbsen und Möhren im Handumdrehen. Fleisch & Geflügel sowie Fisch: Klassiker der DDR-Rezepte wie Jägerschnitzel mit Tomatenspaghetti, Szegediner Gulasch, Königsberger Klopse, Kohlrouladen, Bouletten, Falscher Hase, Goldbroiler und Hühnerfrikassee.
Aus der Ostsee-Küche: Brathering süß-sauer, Matjes nach Hausfrauenart, Zanderfilet mit Dillsauce, Dorsch in Senfsoße, Karpfen blau, Fischfrikadellen oder Rotbarsch mit Zitronenbutter. Vegetarisch & Vegan, alltagstauglich: Eier in Senfsoße, Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl, überbackener Blumenkohl, Spinat mit Spiegelei, Rahmkohlrabi, Krautnudeln, Gemüseeintopf, Kartoffelpuffer. Pflanzlich satt machen: Letscho mit Reis, Spirelli mit Tomatensoße, Steckrübeneintopf, Graupen-Gemüsepfanne, Sauerkraut mit Kartoffeln, Linseneintopf, gebratene Makkaroni oder eine herzhafte Pilzpfanne. Süßspeisen, Kuchen & Getränke: Klassiker wie Kalter Hund, Sächsische Eierschecke, Quarkkeulchen mit Apfelmus, Rote Grütze mit Vanillesoße, Streusel- und Pflaumenkuchen sowie Mohnstriezel und Buchteln.
Nostalgische Durstlöscher wie Vita-Cola-Limonade, Waldmeister- und Himbeerbrause, Malz- und Zichorienkaffee, Trinkkakao, Kefir und Sanddornnektar runden die ostdeutsche Küche ab.