Julie Desnoulez est la fondatrice de Hep Ken, une boutique en ligne qui propose, aux particuliers et aux professionnels, des algues bretonnes 100 % bio.
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Cuisiner les algues. Le pouvoir des algues dans votre assiette !
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- Nombre de pages160
- FormatEpub fixed layout
- ISBN978-2-501-17399-5
- EAN9782501173995
- Date de parution01/06/2022
- Copier CollerNon Autorisé
- Protection num.Adobe & CARE
- Taille31 Mo
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurMarabout
Résumé
Ces plantes qui poussent dans nos mers sont des bombes de protéines, vitamines et nutriments. Outre leurs vertus nutritionnelles, elles regorgent de saveurs ! Qu'elles soient rouges, brunes ou vertes, fraîches, séchées ou au sel, les algues peuvent s'inviter dans toutes vos assiettes, salées et sucrées.
Quelles sont les différentes variétés ? Quels sont leurs bienfaits ? Quelles saveurs apportent-elles ? Comment les cuisiner ? Avec quoi les associer ? Découvrez comment intégrer très simplement ces légumes des mers à votre cuisine de tous les jours.
Lasagnes veggies iodées, poêlée de légumes de saison aux algues, nouilles sautées aux algues, gnocchi aux algues, fausse pizza vegan, gratin de riz aux lasagnes de légumes, gaspacho, soupe de petits pois et algues fraîches, brownie choco-dulse, cookies moelleux chocolat blanc, dulse & myrtilles, crumble pommes-algues.
en condiment, en accompagnement ou au cour d'une recette, les algues se déclinent à toutes les sauces pour devenir un incontournable de la cuisine quotidienne.
en condiment, en accompagnement ou au cour d'une recette, les algues se déclinent à toutes les sauces pour devenir un incontournable de la cuisine quotidienne.