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L'éleveur laitier doit, aujourd'hui et plus que jamais, concilier la rentabilité de son élevage avec les attentes sociétales en matière de qualité des produits, de bien être animal et de préservation de l'environnement. Par ailleurs, il se trouve confronté, de plus en plus souvent, aux contraintes liées au dérèglement climatique et lui faut donc s'adapter rapidement et efficacement à ce nouveau contexte difficile et pénalisant.
Ce guide pratique expose les différents volets de la conduite de troupeau des bovins laitiers tels que :
la traite et l'optimisation de la qualité du lait ;
l'alimentation en lien avec les caractéristiques et les évolutions des systèmes fourragers ;
la gestion de la reproduction et de la santé ;
l'avenir du troupeau au travers de l'amélioration génétique et l'élevage des génisses ;
le logement des animaux et les impératifs environnementaux ;
l'analyse des résultats économiques et les perspectives d'évolution des systèmes, etc.
Comme dans la précédente version, les raisonnements des choix stratégiques et les contraintes liées à ces décisions sont argumentés.
Toutefois il ne s'agit pas d'une simple réactualisation. En effet, dans cette réédition largement enrichie, un certain nombre de thèmes ont fait l'objet d'approfondissement rendant, de ce fait, l'ouvrage encore plus complet. Ainsi, de nouveaux volets, tels que par exemple le stress thermique, les adaptations des choix des végétaux fourragers face aux changements climatiques et les stratégies de gestion pour optimiser le revenu, sont largement développés afin de répondre au mieux aux attentes des éleveurs.
