Ceranfeld-Geheimnis. Wie eine Glaskeramik aus der Weltraumforschung unsere Küchen eroberte

Es ist die unscheinbare schwarze Platte in Millionen von Küchen weltweit. Wir stellen eiskalte Töpfe darauf und erhitzen sie in Sekunden auf Hunderte von Grad, ohne dass die Oberfläche zerspringt. Diese extreme Widerstandsfähigkeit gegenüber dem thermischen Schock widerspricht scheinbar allen Gesetzen normaler Glasphysik. Die Lösung dieses Rätsels führt uns direkt in die Labore der Raumfahrt. Das Buch erzählt die faszinierende Materialgeschichte des Ceranfelds.
Ursprünglich wurde diese hochspezielle Glaskeramik in den 1960er Jahren für astronomische Teleskopspiegel entwickelt, die sich bei extremen Temperaturschwankungen im All nicht verformen durften. Der Schlüssel liegt in der perfekten Mischung winziger Kristalle, die schrumpfen, wenn sie erhitzt werden, gepaart mit Glas, das sich ausdehnt. Die Bewegungen heben sich exakt auf - die thermische Ausdehnung ist praktisch null. Wir beleuchten den schwierigen Technologietransfer von der deutschen Firma Schott, die dieses Material aus den Observatorien holte und auf den heimischen Herd brachte, und erklären die unsichtbare Infrarot-Strahlung, die unsere Nudeln kocht. Erleben Sie die Physik Ihres Alltagsabends.
Entdecken Sie, welch atemberaubende materialwissenschaftliche Ingenieurskunst in dem glatten schwarzen Kochfeld steckt, auf dem Sie täglich Ihr Wasser aufsetzen.