25 gaufres vegan
E-book
7,49 €
Bûches vegan
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- Nombre de pages72
- FormatEpub fixed layout
- ISBN978-2-84221-635-1
- EAN9782842216351
- Date de parution30/10/2018
- Copier CollerNon Autorisé
- Protection num.Adobe & CARE
- Taille18 Mo
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurLa Plage
Résumé
Le dessert traditionnel des fêtes de Noël enfin en mode vegan. Premier livre 100 % vegan sur la bûche (la bûche traditionnelle est à base de lait, de beurre et d'oeufs). L'autrice : co-autrice avec Sébastien Kardinal du titre Aquafaba, elle est spécialiste de la pâtisserie vegan. La bûche enfin revisitée façon vegan !Du classique gâteau roulé à la bûche glacée, découvrez 25 recettes originales.- bûches roulées : façon Mont-Blanc, façon Belle-Hélène, matcha/chocolat blanc- bûches glacées : rose/litchi, vanille/cacahuètes/caramel, façon plombière (fruits confits/kirsch)- mini-bûches : façon baba au rhum, marron/kumquat, mangue/fruits de la passion- bûches-moulées : framboise/matcha, vanille/pécan/érable, forêt noire, chocolat praliné..
De nombreuses techniques pour réussir génoise, crème, glace et glaçages aussi bien qu'un grand pâtissier.
De nombreuses techniques pour réussir génoise, crème, glace et glaçages aussi bien qu'un grand pâtissier.
Le dessert traditionnel des fêtes de Noël enfin en mode vegan. Premier livre 100 % vegan sur la bûche (la bûche traditionnelle est à base de lait, de beurre et d'oeufs). L'autrice : co-autrice avec Sébastien Kardinal du titre Aquafaba, elle est spécialiste de la pâtisserie vegan. La bûche enfin revisitée façon vegan !Du classique gâteau roulé à la bûche glacée, découvrez 25 recettes originales.- bûches roulées : façon Mont-Blanc, façon Belle-Hélène, matcha/chocolat blanc- bûches glacées : rose/litchi, vanille/cacahuètes/caramel, façon plombière (fruits confits/kirsch)- mini-bûches : façon baba au rhum, marron/kumquat, mangue/fruits de la passion- bûches-moulées : framboise/matcha, vanille/pécan/érable, forêt noire, chocolat praliné..
De nombreuses techniques pour réussir génoise, crème, glace et glaçages aussi bien qu'un grand pâtissier.
De nombreuses techniques pour réussir génoise, crème, glace et glaçages aussi bien qu'un grand pâtissier.
