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Baking Science. Die Erfolgsformel für perfekte Kuchen, Torten und Kekse. Mit 45 Rezepten.
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- Nombre de pages192
- FormatePub
- ISBN978-3-95961-827-4
- EAN9783959618274
- Date de parution22/03/2023
- Protection num.Digital Watermarking
- Taille29 Mo
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurChristian Verlag GmbH
Résumé
Warum geht der Kuchen nicht richtig auf, fällt zusammen oder wird trocken? Wer die Antworten kennt, bei dem bleiben perfekte Backwaren kein Zufall, sondern werden zur Regel. Ganz nach dem Motto »Gefahr erkannt, Gefahr gebannt« . Dieses Buch beinhaltet das nötig Know-how. Es erklärt einfach verständlich und in anschaulichen Illustrationen, wie Eier Struktur geben, worauf es beim Mehl ankommt oder warum Apfelessig die Textur verbessert.
Let's bake!
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