Alimentations contemporaines

Name: Alimentations contemporaines
Price: 29.99 EUR
Availability: InStock
Author: Collectif
ISBN: 2-296-30352-8

Par : Collectif

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E-book - PDF

29,99 €

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Nombre de pages398
FormatPDF
ISBN2-296-30352-8

EAN9782296303522
Date de parution28/04/2006
Protection num.Digital Watermarking
Taille14 Mo
Infos supplémentairespdf
ÉditeurL'Harmattan

Résumé

A partir d?enquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuisiner, manger, ne relève pas uniquement de pratiques individuelles mais aussi d?une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir, des constructions identitaires et des jeux autour des normes du bien ou du mal manger.
Cette anthropologie par l?alimentation aborde de manière originale les rapports intergénérationnels et de genre, les migrations internationales et la mondialisation.