Voici pour la première fois un livre qui explique clairement les principes et les applications pratiques de l'Ayurvéda, le plus vieux système thérapeutique du monde. Ce texte, magnifiquement illustré, expose minutieusement l'histoire et la philosophie, les principes fondamentaux, les techniques de diagnostic, le traitement, l'usage diététique et médicinal des plantes culinaires et des épices, les antidotes aux aliments nocifs, etc.
Il comporte plus de 50 figures, schémas et tableaux, ainsi qu'un glossaire.