Mara Lindenberg

Dein einfacher Einstieg in die Welt des SauerteigbrotsKnusprige Kruste, lockere Krume und dieser unverwechselbare Geschmack: Sauerteigbrot selbst zu backen wirkt für viele kompliziert. Dieses Buch nimmt dir die Unsicherheit und führt dich Schritt für Schritt zu deinem ersten gelungenen Laib. Sauerteigbrot begleitet dich mit einem klaren 14-Tage-Plan vom Ansetzen deines Starters bis zum fertigen Brot.
Du lernst, wie Sauerteig funktioniert, worauf es bei Mehl, Wasser, Temperatur, Gehzeit und Backen wirklich ankommt und wie du typische Anfängerfehler vermeidest. Statt verwirrender Fachbegriffe bekommst du verständliche Erklärungen, einfache Abläufe und praktische Orientierung für deine Küche. Dieses Buch hilft dir dabei, einen Sauerteigstarter sicher anzusetzen, die einzelnen Reifestufen besser zu verstehen, Teig richtig zu führen, zu falten und zu formen, Gehzeiten und Temperatur besser einzuschätzen, eine knusprige Kruste und schöne Krume zu erreichen, typische Fehler zu erkennen und zu vermeiden, dein erstes Sauerteigbrot mit mehr Sicherheit zu backen.
Ideal für Anfänger, Hobbybäcker und alle, die endlich ihr eigenes Sauerteigbrot backen möchten - einfach, verständlich und Schritt für Schritt.