Olivier Huck

Les auteurs abordent l'ensemble des aspects de la nutrition pouvant impacter l'activité du chirurgien-dentiste. Diabète, troubles des conduites alimentaires, érosion... sont ainsi détaillés. Il est aussi question des microbiotes oral et intestinal, et des nouvelles stratégies de prévention et de traitement qui, dans de nombreux cas, nécessitent une collaboration étroite entre chirurgien-dentiste, médecin nutritionniste ou endocrinologue.
Une nouvelle fois, l'odontologie est au coeur de la santé !