Sonja Reifenhauser

. Des informations précises sur les nutriments indispensables et les substituts aux produits animaux.  . Des tables de valeurs nutritionnelles des principaux produits vegan disponibles en France.  . Des conseils pratiques pour se faciliter la vie quotidienne : liste de courses, produits indispensables, manger vegan même au restaurant, reconnaître les aliments vegan, les super-aliments.