Ecole Le Cordon Bleu

80 recettes  toutes illustrées pas à pas présentées en 7 chapitres : préparation de base, gâteaux, cakes et entremets, pâtisseries individuelles et desserts à l'assiette, tartes et tartelettes, biscuits et petits gâteaux, bonbons et gourmandises, pâtisseries de fête. Une très grande variété de recettes avec : . les grands classiques  connus de tous ; . des recettes familiales simplissimes ; . des créations plus surprenantes en goût.
Pour chaque recette un encadré spécifique sur la présentation d'un produit, d'un geste ou une astuce du chef.