Nicolas Carro. Un certain goût de la Bretagne
Grand Format
39,00 €
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Nicolas Carro
A l'Hôtel de Carantec, où la table de Nicolas Carro honore une Bretagne féconde, le panorama sur la baie de Morlaix est grandiose. Le jeune chef étoilé y pratique une cuisine engagée, locavore, respectueuse des saisons et des productions. Il a choisi de nous conduire à la rencontre des femmes et des hommes, pêcheurs, plongeurs, cueilleurs, brasseurs, torréfacteurs, pisciculteurs, mareyeurs, beurriers, horticulteurs, éleveurs et maraîchers dont il a sélectionné les produits pour leur saveur, bien sûr, mais aussi selon les critères d'écoresponsabilité et de mise en valeur du territoire qui régissent toute son activité.
Ces passionnés inspirent ses recettes tout comme l'harmonie terre-mer qu'il cultive sur ce littoral finistérien. Avec eux, Nicolas Carro nous révèle un certain goût de la Bretagne, stimulant, réjouissant, moderne et surtout délicieux.
Ces passionnés inspirent ses recettes tout comme l'harmonie terre-mer qu'il cultive sur ce littoral finistérien. Avec eux, Nicolas Carro nous révèle un certain goût de la Bretagne, stimulant, réjouissant, moderne et surtout délicieux.
A l'Hôtel de Carantec, où la table de Nicolas Carro honore une Bretagne féconde, le panorama sur la baie de Morlaix est grandiose. Le jeune chef étoilé y pratique une cuisine engagée, locavore, respectueuse des saisons et des productions. Il a choisi de nous conduire à la rencontre des femmes et des hommes, pêcheurs, plongeurs, cueilleurs, brasseurs, torréfacteurs, pisciculteurs, mareyeurs, beurriers, horticulteurs, éleveurs et maraîchers dont il a sélectionné les produits pour leur saveur, bien sûr, mais aussi selon les critères d'écoresponsabilité et de mise en valeur du territoire qui régissent toute son activité.
Ces passionnés inspirent ses recettes tout comme l'harmonie terre-mer qu'il cultive sur ce littoral finistérien. Avec eux, Nicolas Carro nous révèle un certain goût de la Bretagne, stimulant, réjouissant, moderne et surtout délicieux.
Ces passionnés inspirent ses recettes tout comme l'harmonie terre-mer qu'il cultive sur ce littoral finistérien. Avec eux, Nicolas Carro nous révèle un certain goût de la Bretagne, stimulant, réjouissant, moderne et surtout délicieux.
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