Jean Vassort

Dominant depuis le coeur du Moyen-Age la vallée de la Loire aux confins du Blésois et de la Touraine, Chaumont doit son visage de forteresse féodale à sa reconstruction entre 1469 et 1510 par la puissante famille d'Amboise, qui le détient depuis le XIe siècle. Appartenant un temps au XVIe siècle à Catherine de Médicis, puis à Diane de Poitiers, Chaumont passe ensuite à des propriétaires privés, dont Donatien Le Ray puis son fils qui, d'avril à août 1810, y accueillera Mme de Staël, exilée par Napoléon.
A partir de 1875, la vie du château connaît son plus grand éclat grâce au prince et à la princesse de Broglie qui y organisent des fêtes, où le Tout-Paris se mêle aux têtes couronnées d'Europe et d'Inde. Des réceptions si fastueuses qu'elles finissent même par épuiser la considérable fortune des Broglie, obligeant la princesse à céder le château à l'Etat en 1938. Aujourd'hui, Chaumont demeure un des grands châteaux de la Loire.
Centre d'Arts et de Nature ouvert à la présentation d'oeuvres d'artistes de toutes disciplines, il accueille également depuis 1992 le Festival international des jardins. Ce livre est un guide historique et culinaire. Grâce à lui parcourez l'histoire du château de Chaumont et de ses fêtes somptueuses. Savourez l'ambiance des dîners d'exception et découvrez ce qu'y fut l'évolution de l'art culinaire.