Guillaume Delsaux

La cantine est une véritable institution dans le milieu scolaire en France : elle méritait bien un livre !  Vous avez beau consulter les menus de la semaine affichés à l'école, vous vous demandez encore ce que vos enfants peuvent manger à la cantine...  Guillaume le cantinier vous dit tout ce qu'ils ne vous  disent pas le soir en rentrant... Depuis quand mange-t-on à la cantine dans les écoles françaises ? Comment sont préparés les déjeuners de la cantine et par qui ? Pourquoi ce prix ? Qui décide des menus ? et comment intégrer le bio et les menus végétariens ? Comment faire pour que l'alimentation soit diversifiée, entre les repas pris à la cantine et en famille ? Comment éviter le gaspillage ? C'est à toutes ces questions et bien plus encore que le cantinier le plus populaire de France répond avec bonne humeur et humour.
Car, pour lui, bien manger à la cantine, c'est possible. Bonus  : les recettes emblématiques de la cantine  !