Né des inspirations du chef Nicolas Bottero et de sa rencontre avec le photographe culinaire Pierre-François Couderc, ce livre a pour ambition de partager avec les amateurs de gastronomie, une cuisine, un savoir-faire, un état d’esprit, sublimés par des photos artistiques qui invitent à la dégustation. Des recettes créées par le chef Nicolas Bottero. Des recettes inspirées par les saisons, les produits de nos régions, les saveurs du Dauphiné et de la Provence. « Je constate chaque jour que la cuisine est une aventure humaine, tout autant que gustative.
Ce sont des moments de partage que nous préparons en cuisine. Celui de la dégustation mais aussi de la transmission : d’une recette, d’un geste, d’un tour de main… Toutes choses auxquelles Nicolas vous invite à travers ce livre et dans lesquelles vous trouverez sans doute la même joie que j’ai moi-même trouvée en parcourant son ouvrage. » Extrait de la préface d’Anne-Sophie Pic