Saveurs Et Terroirs Du Lyonnais, Dauphine, Savoie. 100 Recettes De Terroir Par Les Chefs
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- Nombre de pages158
- PrésentationRelié
- Poids0.82 kg
- Dimensions19,9 cm × 26,5 cm × 2,0 cm
- ISBN2-01-236099-8
- EAN9782012360990
- Date de parution05/11/1999
- Collectionsaveurs et terroirs
- ÉditeurHachette
Résumé
Si la cuisine française a un berceau, c'est bien à Lyon qu'il faut aller le chercher.
Cet ouvrage de la collection Saveurs et terroirs est dédié au Lyonnais et à ses cousins, le Dauphiné et la Savoie. Depuis les quais entre Rhône et Saône jusqu'aux cimes enneigées des Alpes, il vous convie à une promenade gourmande au pays des étangs, des lacs et des alpages.
Au fil des pages, partez à la découverte des produits qui font la richesse des ces terres, poissons de la Dombes et des lacs de montagne, volailles de Bresse, opulentes charcuteries et fromages savoureux, noix de Grenoble, sans oublier les liqueurs et... le beaujolais !
Laissez-vous guider par dix chefs qui font la renommée de cette région. Ils vous entraînent sur les sentiers gourmands et vus dévoilent leurs meilleures recettes.
Respect de la tradition du terroir ou libre interprétation, chacune est une invitation à la découverte de l'une des régions les plus gastronomiques de France.
Si la cuisine française a un berceau, c'est bien à Lyon qu'il faut aller le chercher.
Cet ouvrage de la collection Saveurs et terroirs est dédié au Lyonnais et à ses cousins, le Dauphiné et la Savoie. Depuis les quais entre Rhône et Saône jusqu'aux cimes enneigées des Alpes, il vous convie à une promenade gourmande au pays des étangs, des lacs et des alpages.
Au fil des pages, partez à la découverte des produits qui font la richesse des ces terres, poissons de la Dombes et des lacs de montagne, volailles de Bresse, opulentes charcuteries et fromages savoureux, noix de Grenoble, sans oublier les liqueurs et... le beaujolais !
Laissez-vous guider par dix chefs qui font la renommée de cette région. Ils vous entraînent sur les sentiers gourmands et vus dévoilent leurs meilleures recettes.
Respect de la tradition du terroir ou libre interprétation, chacune est une invitation à la découverte de l'une des régions les plus gastronomiques de France.
