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Les meilleures recettes de risotto
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- Nombre de pages122
- PrésentationBroché
- Poids0.25 kg
- Dimensions12,5 cm × 22,5 cm × 1,2 cm
- ISBN2-08-201234-4
- EAN9782082012348
- Date de parution30/01/2004
- CollectionLes meilleures recettes
- ÉditeurFlammarion
- PhotographeJean-François Rivière
Résumé
Aux fruits de mer, aux pommes de terre, au magret de canard et aux cerises, aux rougets et au fenouil, aux girolles et aux courgettes, le risotto se décline de mille et une manières et chacun peut interpréter sa partition en fonction des saisons et des envies. Les Meilleures Recettes de risotto nous propose un florilège des recettes de Toni Vianelle, maître ès risotto, qui a prouvé dans son restaurant parisien l'excellence de son style.
Aux fruits de mer, aux pommes de terre, au magret de canard et aux cerises, aux rougets et au fenouil, aux girolles et aux courgettes, le risotto se décline de mille et une manières et chacun peut interpréter sa partition en fonction des saisons et des envies. Les Meilleures Recettes de risotto nous propose un florilège des recettes de Toni Vianelle, maître ès risotto, qui a prouvé dans son restaurant parisien l'excellence de son style.
A propos de Toni Vianello
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