Les applications de l'électricité dans l'industrie agroalimentaire
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- Nombre de pages362
- PrésentationBroché
- Poids0.61 kg
- Dimensions15,5 cm × 24,0 cm × 0,2 cm
- ISBN2-7430-0265-4
- EAN9782743002657
- Date de parution01/01/1998
- ÉditeurTec & Doc (Editions)
Résumé
Contexte général. Techniques thermodynamiques. Techniques à membranes. Rayonnements. L'effet Joule. L'induction. La cuisson-extrusion. Techniques diverses. Les opérations unitaires et les applications des techniques électriques.
Contexte général. Techniques thermodynamiques. Techniques à membranes. Rayonnements. L'effet Joule. L'induction. La cuisson-extrusion. Techniques diverses. Les opérations unitaires et les applications des techniques électriques.
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