Lydia Gautier, ingénieur agronome diplômée de l'INA Paris-Grignon, a exercé dans le domaine de l'œnologie en France et au Pérou. Elle a travaillé pendant sept ans chez un importateur de thés à Paris pour qui elle a monté et animé des conférences-dégustations pour le grand public et pour les professionnels de la parfumerie, de la restauration et de la sommellerie. Elle est l'auteur de Thé, arômes et saveurs du monde (Aubanel, 2005), publié en 2006 aux Etats-Unis par Chronicle Books.
Le Thé - Occasion
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- Nombre de pages155
- PrésentationRelié
- Poids0.46 kg
- Dimensions15,0 cm × 18,0 cm × 1,5 cm
- ISBN2-7006-0442-3
- EAN9782700604429
- Date de parution14/09/2006
- CollectionProduits
- ÉditeurAubanel
- PhotographeJean-François Mallet
Résumé
Le thé est considéré aujourd'hui comme un véritable produit de terroir, savoureux et complexe, qui nécessite une initiation. Cet ouvrage, formidable référence sur le sujet, l'aborde de sa culture jusqu'à sa dégustation, et propose aussi de puiser des idées sur les cinq continents pour un usage varié, contemporain et quotidien.