Biographie de Sylvie-Anne Mériot
Sylvie-Anne Mériot, docteur en sociologie et auteur de plusieurs ouvrages sectoriels, s'est rattachée au Centre d'études et de recherches sur les qualifications (Céreq), à Marseille. Ses travaux sur l'hôtellerie-restauration ont notamment inspiré les rénovations des diplômes et titres de l'enseignement hôtelier, alimenté les débats sur les pénuries de main d'œuvre et contribué à instruire les démons récentes en matière de politique fiscale dans le cadre de l'harmonisation européenne.