La Voie Lactée. Hymne au lait : réflexions, poèmes, citations, recettes, histoires et textes de médecine ancienne.

La Voie Lactée Auteur : Florence Pomana Hymne au lait ? : réflexions, poèmes, citations, recettes, histoires et textes de médecine ancienne. Moi, j'aime, j'adore le lait Et il est riche de souvenirs éblouis ? : du pot de lait encore tiède et vivant tout juste trait à la main du pis de la vache impressionnante dans l'étable, montagne d'émotions qu'il me semblait percevoir, du haut de mes 7 ans ? ; du verre de lait au miel à la fleur d'oranger apporté dans mon lit par ma maman les soirs d'insomnie ? ; des marques de doigts de ma toute petite fille dans le pot de beurre clarifié? ; des pâtisseries mariées aux éblouissements mystiques dans les temples jaïns après la longue montée des marches du pèlerinage, à l'abri du soleil dans la blanche dentelle de marbre et l'odeur apaisante du safran ? ; du partage de la soupe au lait des anciens dans l'arrière cuisine en Provence ? ; de l'accueil traditionnel du professeur venu de loin avec le thé au lait et le riz au safran et au beurre clarifié? ; du beurre fabriqué dans l'enthousiasme avec trois jeunes médecins ayurvédiques ? ; de la découverte émerveillée de la double crème puis de la fondue au vacherin en Gruyère ? ; de l'odeur de la maison ou du restaurant quand le beurre venait d'être clarifié, odeur chaleureuse et amicale retrouvée petit à petit chez beaucoup de mes amis...
Florence Pomana Editions ASSA, Christian Piaget