La Securite Alimentaire En Questions. Dilemmes, Constats Et Controverses

Nicole Stauble Tercier

(Compilateur)

,

Beat Sottas

(Compilateur)

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Nicole Stauble Tercier - La Securite Alimentaire En Questions. Dilemmes, Constats Et Controverses.
En Afrique subsaharienne, le nombre de personnes souffrant de sous-alimentation a presque doublé en 20 ans et représente 40 % de la population. Depuis... Lire la suite
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Résumé

En Afrique subsaharienne, le nombre de personnes souffrant de sous-alimentation a presque doublé en 20 ans et représente 40 % de la population. Depuis les années quatre-vingt, le secteur agricole en Afrique traverse une crise qui concerne aussi bien le secteur vivrier que le secteur d'exportation. En outre, le transfert en Afrique de la " Révolution verte asiatique " reste problématique : l'environnement naturel y est plus contraignant (climat, sols et irrigation) et les variétés à haut rendement (blé et riz) ne sont pas cultivables en Afrique tropicale. Lors du Sommet mondial de l'alimentation (World Food Summit) en novembre 1996, la FAO a réitéré " sa volonté de parvenir à la sécurité alimentaire pour tous [...] et de réduire de moitié le nombre des personnes sous-alimentées, d'ici à 2015 au plus tard ". Si actuellement la FAO envisage une " Nouvelle révolution verte et durable ", cette proclamation suscitera des doutes tant que la réflexion sur les causes de la faim ne l'emportera pas sur le débat entre deux positions divergentes : les déficits alimentaires sont dus soit à une production insuffisante, soit à une répartition injuste de cette production. Selon ces paradigmes, l'alternative fondamentale concernant la sécurité alimentaire reste toujours la même : faut-il privilégier la production agricole ou accorder la priorité à la réduction de la pauvreté et à l'amélioration de l'accès aux ressources alimentaires ? Le symposium intitulé " Dilemmes alimentaires - Food controversies ", organisé en novembre 1997 par la Société suisse d'études africaines, a repris ces thèmes et débats pour les projeter sur les réalités africaines. Il a tenté de dépasser les divergences existantes en mettant à disposition une plate-forme pour une discussion constructive entre les positions des différents acteurs concernés.

Sommaire

  • APPROCHES ET ENJEUX
    • L'Afrique face aux défis de la libéralisation du commerce
    • Le pain du lendemain : dilemmes entre connaissances scientifiques et retombées politiques
    • Le concept de sécurité alimentaire
    • Sécurité alimentaire et sécurité humaine convergence et complémentarité des approches
  • LA COMPLEXITE DE LA QUESTION ALIMENTAIRE
    • Communication interculturelle et alimentation
    • La bouche qui mange est aussi celle qui parle aspects linguistiques et sociolinguistiques de la problématique alimentaire
    • L'alimentation entre Nature et
    • Alimentation et Temporalité
    • Ecologie de la malnutrition en Afrique subsaharienne
    • Estimation et maîtrise de la sous-alimentation
    • Insécurité alimentaire au Niger : le cas de deux villages du Zarmaganda
  • DES MARCHES AU MARCHE
    • L'Organisation mondiale du commerce et l'avenir de l'agriculture exportatrice en Afrique de l'Ouest
    • Les accords de l'Organisation mondiale du commerce identification des opportunités pour le secteur agricole du Bénin
    • Ouverture d'une société traditionnelle à une économie de marché : un dilemme alimentaire
    • Approvisionnement direct en café vert à partir des plantations
    • Le commerce équitable : des produits porteurs de messages
  • L'AGRICULTURE VIVRIERE EN QUESTION
    • La valorisation des cultures vivrières : une voie pour le développement et l'autosuffisance alimentaire
    • L'exemple de la transformation artisanale du manioc amer
    • L'Etat libéral et la révolution verte au Sénégal
    • Le Zdi ou les limites d'une stratégie de mise en culture des sols dégradés au Burkina Faso
  • LES PLANS D'ACTION ET L'ACTION
    • Les femmes d'abord ! Situation alimentaire et malnutrition en Afrique fortification des produits
    • Sécurité alimentaire et gestion de ressources dans les pays du Sahel : Essai d'évaluation de la stratégie du CILSS
    • Le projet faim et son " Strategic Planning in Action ".

Caractéristiques

  • Date de parution
    19/05/2000
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    2-84586-033-1
  • EAN
    9782845860339
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    270 pages
  • Poids
    0.445 Kg
  • Dimensions
    16,0 cm × 24,0 cm × 2,1 cm

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