La main à la pâte. Pâtisserie mode d'emploi
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- Nombre de pages118
- PrésentationBroché
- Poids0.305 kg
- Dimensions16,5 cm × 22,0 cm × 1,0 cm
- ISBN978-2-07-255241-0
- EAN9782072552410
- Date de parution26/03/2015
- CollectionFood'in
- ÉditeurAlternatives
Résumé
Etre une bonne pâte en pâtisserie, c'est tout un art ! La preuve en 40 recettes. Pour atteindre le sommet de la gourmandise, mieux vaut démarrer par la base, la pâte. Pâte brisée, sablée, feuilletée, pâte à brioche, pâte à choux, pâte à meringue, pâte à génoise... A partir de recettes simples, classiques et réinventées ou inédites, mais surtout testées, (re)découvrez la pâtisserie avec plaisir et sans prise de tête.
Etre une bonne pâte en pâtisserie, c'est tout un art ! La preuve en 40 recettes. Pour atteindre le sommet de la gourmandise, mieux vaut démarrer par la base, la pâte. Pâte brisée, sablée, feuilletée, pâte à brioche, pâte à choux, pâte à meringue, pâte à génoise... A partir de recettes simples, classiques et réinventées ou inédites, mais surtout testées, (re)découvrez la pâtisserie avec plaisir et sans prise de tête.