Journaliste cynégétique, Jean Berton a chassé et étudié tous les gibiers avec les meilleurs spécialistes mondiaux. Dans cet ouvrage, illustré par les meilleurs photographes, il peut donc nous livrer tous les secrets d'un sport qui n'en a plus beaucoup pour lui. Passer avec succès un permis de chasser, choisir une arme, des munitions ou un chien; savoir découvrir un lièvre ou une perdrix en fonction de la saison et du temps, attendre les migrateurs avec toutes les chances de réussir, récolter les plus beaux sangliers ou les cerfs les plus imposants en limitant les dégâts qu'ils peuvent causer aux cultures, préparer et coter un trophée, obtenir toutes les adresses des associations spécialisées, etc.
Tout est dans cette " bible du chasseur " que nous destinons à ceux qui n'ont pas perdu leurs racines ou qui souhaitent les retrouver. Et aux " déracinés " qui condamnent la chasse sans la connaître, et sans connaître ceux qui la pratiquent.