Formules Sandwich : entrée, plat, dessert. Edition bilingue français-anglais

Par : Pascal Tepper

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  • Nombre de pages164
  • PrésentationBroché
  • Poids0.805 kg
  • Dimensions22,0 cm × 25,0 cm × 1,6 cm
  • ISBN978-2-86547-084-6
  • EAN9782865470846
  • Date de parution31/03/2010
  • ÉditeurVillette (Jérôme)
  • TraducteurRebecca Reid
  • PréfacierJacques Charrette
  • PréfacierMichel Roth

Résumé

20 formules de repas comprenant une entrée, un plat, un dessert. 20 " trilogies " de sandwichs, toutes basées sur le pain, les biscuits salés, les galettes. 20 menus équilibrés, confectionnés avec beaucoup d'attention afin d'optimiser la valeur gustative des produits. 20 " plateaux repas " pour moins de 7 euros. De nouvelles méthodes de travail, plus rationnelles, l'utilisation de nouveaux matériels et supports de cuisson pour l'optimisation de la fabrication et de la mise en place. Un ouvrage pour rassasier les pressés, mais non moins gourmands et soucieux de la qualité de leur alimentation.
20 formules de repas comprenant une entrée, un plat, un dessert. 20 " trilogies " de sandwichs, toutes basées sur le pain, les biscuits salés, les galettes. 20 menus équilibrés, confectionnés avec beaucoup d'attention afin d'optimiser la valeur gustative des produits. 20 " plateaux repas " pour moins de 7 euros. De nouvelles méthodes de travail, plus rationnelles, l'utilisation de nouveaux matériels et supports de cuisson pour l'optimisation de la fabrication et de la mise en place. Un ouvrage pour rassasier les pressés, mais non moins gourmands et soucieux de la qualité de leur alimentation.