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Espumas et siphon - Occasion
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- Nombre de pages74
- PrésentationBroché
- Poids0.395 kg
- Dimensions20,0 cm × 23,6 cm × 1,0 cm
- ISBN978-2-7372-0330-5
- EAN9782737203305
- Date de parution13/03/2010
- CollectionTentations gourmandes
- ÉditeurSAEP (Editions)
- PhotographeJean-Luc Syren
- PhotographeValérie Walter
Résumé
Mousses trois chocolats minute, sauces mousseuses et appétissantes accompagnant poissons ou coquillages, verrines multicouche, desserts vite prêts... Les combinaisons sont infinies. Voici des recettes qui rendent accessible le siphon à tous les gourmands désireux de le maîtriser et qui permettent de trouver de nouveaux " p'tits trucs ".
Mousses trois chocolats minute, sauces mousseuses et appétissantes accompagnant poissons ou coquillages, verrines multicouche, desserts vite prêts... Les combinaisons sont infinies. Voici des recettes qui rendent accessible le siphon à tous les gourmands désireux de le maîtriser et qui permettent de trouver de nouveaux " p'tits trucs ".
