Passionné par la cuisine depuis toujours et animé par l'envie de partager, cet autodidacte a mis 20 ans à apprendre, comprendre, s'enrichir et trouver enfin "son" identité culinaire. L'amour de la cuisine et la pugnacité, au pays de la gastronomie, paient toujours. Alan Geaam possède aujourd'hui plusieurs restaurants à Paris : L'Auberge Nicolas Flamel propose une cuisine traditionnelle française modernisée ; Alan Geaam, est le rendez-vous étoilé de la haute gastronomie ; Qasti est un bistrot où l'on peut déguster une cuisine sincère. Une success-story à la française pour ce citoyen du monde qui a vécu au Liberia, au Liban, aux États-Unis, en Italie et en République Tchèque. De ces tranches de vie, il a ramené dans ses bagages des couleurs, des odeurs, produits et savoir-faire.
Comme à Beyrouth. 80 recettes d'Alan Geaam
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- Nombre de pages224
- PrésentationRelié
- FormatGrand Format
- Poids1.18 kg
- Dimensions21,0 cm × 26,9 cm × 3,0 cm
- ISBN978-2-38184-057-4
- EAN9782381840574
- Date de parution23/11/2023
- ÉditeurWebedia Books
- PhotographeRina Nurra
Résumé
Par les odeurs et saveurs, laissez-vous transporter par un petit bout du Liban... En 63 recettes, découvrez toute la richesse de la véritable cuisine libanaise avec des boissons, grillades et plats, boulangerie, desserts, ainsi que des classiques et recettes plus atypiques : houmous traditionnel, caviar de chou-fleur... Immergez dans cette culture riche et colorée par les saveurs mais aussi par les reportages authentiques dans les rues libanaises.
Par les odeurs et saveurs, laissez-vous transporter par un petit bout du Liban... En 63 recettes, découvrez toute la richesse de la véritable cuisine libanaise avec des boissons, grillades et plats, boulangerie, desserts, ainsi que des classiques et recettes plus atypiques : houmous traditionnel, caviar de chou-fleur... Immergez dans cette culture riche et colorée par les saveurs mais aussi par les reportages authentiques dans les rues libanaises.
