Le cognac. Ce qu'il faut savoir et comment le boire
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Cocktails, l'art de la mixologie. 60 recettes + 1 Boston Shaker
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- Nombre de pages72
- PrésentationCoffret
- Poids1.894 kg
- Dimensions33,0 cm × 30,5 cm × 10,5 cm
- ISBN978-2-01-231998-1
- EAN9782012319981
- Date de parution15/10/2014
- ÉditeurHachette Pratique
Résumé
Cocktails préparés au shaker, cocktails au verre à mélange, punchs... La mixologie, c'est l'art d'inventer et de réaliser des cocktails en mélangeant alcools, liqueurs ou bitter aromatiques pour parvenir à un équilibre de saveurs parfait. Ce coffret vous donne tout pour réussir des cocktails qui remettent au goût du jour les spiritueux vintage. 1 accessoire de professionnel : Le boston shaker, composé d'une partie basse transparent en verre et d'une partie haute en inox qui vient s'emboîter sur la partie basse grâce au joint en silicone.
Au moment de l'agitation la partie en inox se contracte sur la partie basse et rend ainsi le shaker hermétique. 1 livre de référence - De l'histoire : les cocktails du XIXème siècle et des barmen célèbres. - Des techniques : le matériel (passoire julep, pilon, pic à glace...) les techniques de base (rafraîchir les verres, exprimer un zeste...), les ingrédients (glace, jus d'agrumes, liqueurs, sirops...).
- 60 recettes de cocktails - shaken cocktails (préparés au shaker) : Aviation cocktail, Daiquiri, Mai Tai, Picso sour, Hemingway special, The Laphroaig project, White lady... - stirred cocktails (préparés à la cuillère) : Bijou cocktail, Mint julep, Sazerac, Le Boulevardier, Corpse reviver... - punchs : Punch à la Soyer, The green beast, Voiron summer punch... Cocktails oubliés, classiques ou nouveaux classiques...
Retrouver le plaisir de déguster des cocktails de qualité préparés dans les pures règles de l'art !
Au moment de l'agitation la partie en inox se contracte sur la partie basse et rend ainsi le shaker hermétique. 1 livre de référence - De l'histoire : les cocktails du XIXème siècle et des barmen célèbres. - Des techniques : le matériel (passoire julep, pilon, pic à glace...) les techniques de base (rafraîchir les verres, exprimer un zeste...), les ingrédients (glace, jus d'agrumes, liqueurs, sirops...).
- 60 recettes de cocktails - shaken cocktails (préparés au shaker) : Aviation cocktail, Daiquiri, Mai Tai, Picso sour, Hemingway special, The Laphroaig project, White lady... - stirred cocktails (préparés à la cuillère) : Bijou cocktail, Mint julep, Sazerac, Le Boulevardier, Corpse reviver... - punchs : Punch à la Soyer, The green beast, Voiron summer punch... Cocktails oubliés, classiques ou nouveaux classiques...
Retrouver le plaisir de déguster des cocktails de qualité préparés dans les pures règles de l'art !
Cocktails préparés au shaker, cocktails au verre à mélange, punchs... La mixologie, c'est l'art d'inventer et de réaliser des cocktails en mélangeant alcools, liqueurs ou bitter aromatiques pour parvenir à un équilibre de saveurs parfait. Ce coffret vous donne tout pour réussir des cocktails qui remettent au goût du jour les spiritueux vintage. 1 accessoire de professionnel : Le boston shaker, composé d'une partie basse transparent en verre et d'une partie haute en inox qui vient s'emboîter sur la partie basse grâce au joint en silicone.
Au moment de l'agitation la partie en inox se contracte sur la partie basse et rend ainsi le shaker hermétique. 1 livre de référence - De l'histoire : les cocktails du XIXème siècle et des barmen célèbres. - Des techniques : le matériel (passoire julep, pilon, pic à glace...) les techniques de base (rafraîchir les verres, exprimer un zeste...), les ingrédients (glace, jus d'agrumes, liqueurs, sirops...).
- 60 recettes de cocktails - shaken cocktails (préparés au shaker) : Aviation cocktail, Daiquiri, Mai Tai, Picso sour, Hemingway special, The Laphroaig project, White lady... - stirred cocktails (préparés à la cuillère) : Bijou cocktail, Mint julep, Sazerac, Le Boulevardier, Corpse reviver... - punchs : Punch à la Soyer, The green beast, Voiron summer punch... Cocktails oubliés, classiques ou nouveaux classiques...
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Au moment de l'agitation la partie en inox se contracte sur la partie basse et rend ainsi le shaker hermétique. 1 livre de référence - De l'histoire : les cocktails du XIXème siècle et des barmen célèbres. - Des techniques : le matériel (passoire julep, pilon, pic à glace...) les techniques de base (rafraîchir les verres, exprimer un zeste...), les ingrédients (glace, jus d'agrumes, liqueurs, sirops...).
- 60 recettes de cocktails - shaken cocktails (préparés au shaker) : Aviation cocktail, Daiquiri, Mai Tai, Picso sour, Hemingway special, The Laphroaig project, White lady... - stirred cocktails (préparés à la cuillère) : Bijou cocktail, Mint julep, Sazerac, Le Boulevardier, Corpse reviver... - punchs : Punch à la Soyer, The green beast, Voiron summer punch... Cocktails oubliés, classiques ou nouveaux classiques...
Retrouver le plaisir de déguster des cocktails de qualité préparés dans les pures règles de l'art !
