Experte en cuisine saine et passionnée par les gastronomies du monde entier, Soraya Aouldad transmet son savoir-faire en tant que cheffe-formatrice spécialisée dans ces domaines auprès des particuliers et des professionnels. Photographe et styliste culinaire d'origine italienne, Chiara Russo est passionnée d'art et de voyage.
Cuisine healthy du monde entier. 50 recettes simples, saines et savoureuses
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- Nombre de pages144
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids0.475 kg
- Dimensions18,5 cm × 24,5 cm × 1,5 cm
- ISBN978-2-07-292475-0
- EAN9782072924750
- Date de parution25/03/2021
- CollectionArts culinaires
- ÉditeurAlternatives
- PhotographeChiara Russo
Résumé
Le tour du monde en 50 recettes saines et gourmandes ! Utilisation des céréales complètes en Afrique, bouillon à tous les repas en Asie ou encore part belle faite aux légumes sur le pourtour méditerranéen ; la cuisine du monde regorge de techniques ancestrales et d'astuces pour cuisiner des plats sains, parfois sans gluten, souvent végétariens et toujours savoureux. D'origine vietnamienne et algérienne, Soraya Aouidad nous invite à découvrir ces saveurs venues d'ailleurs à travers 50 recettes salées et sucrées où la gourmandise rime toujours avec équilibre.
Cuisson lente, à la vapeur, emploi d'épices et d'aliments fermentés... l'auteure met au service de la cuisine santé ce que le monde nous offre de meilleur. Au menu : empanadas veggie (Mexique), mafé de légumes (Sénégal), pad thaï (Thaïlande), soupe phô (Vietnam), gnudis à la sauce tomate (Italie), flan libanais (Liban), shortbread (Royaume-Uni)... Un voyage healthy pour explorer les 5 continents sans quitter sa cuisine !
Cuisson lente, à la vapeur, emploi d'épices et d'aliments fermentés... l'auteure met au service de la cuisine santé ce que le monde nous offre de meilleur. Au menu : empanadas veggie (Mexique), mafé de légumes (Sénégal), pad thaï (Thaïlande), soupe phô (Vietnam), gnudis à la sauce tomate (Italie), flan libanais (Liban), shortbread (Royaume-Uni)... Un voyage healthy pour explorer les 5 continents sans quitter sa cuisine !
L'éditeur en parle
Photographies de Charia Russo
A propos de Soraya Aouidad
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