Florence de La Rivière

Comment lire la couleur d'un vin ? Que nous dit-elle ? De sa terre, du fruit de la vigne, de son lieu d'origine, de l'artisan qui a façonné le vin... Par quels mots décrire la robe du vin ? Ce livre convoque tous nos sens et se veut un maillon dans la chaîne de la connaissance de la dégustation visuelle. "Une couleur qui n'est pas regardée est une couleur qui n'existe pas". Michel Pastoureau, Dictionnaire des couleurs de notre temps