Paul Salaün

Paul SALAÜN est Docteur en droit public. Il enseigne en particulier à l'ICES (Institut catholique d'études supérieures) et à l'UCO (Université catholique de l'Ouest) au sein de laquelle il est responsable de l'enseignement du droit des médias et des univers numériques. Ayant travaillé comme juriste auprès de collectivités territoriales (en particulier sur des questions d'urbanisme), il intervient aujourd'hui comme collaborateur en cabinet d'avocat.
Paul SALAÜN est Docteur en droit public. Il enseigne en particulier à l'ICES (Institut catholique d'études supérieures) et à l'UCO (Université catholique de l'Ouest) au sein de laquelle il est responsable de l'enseignement du droit des médias et des univers numériques. Ayant travaillé comme juriste auprès de collectivités territoriales (en particulier sur des questions d'urbanisme), il intervient aujourd'hui comme collaborateur en cabinet d'avocat.
Dernière sortie

Le vin sous toutes ses couleurs

Le vin, sujet éminemment politique, est indissociable de la culture française, que ce soit dans le domaine de la gastronomie, de la littérature ou des confréries. Le vin a généré toute une législation concernant divers aspects comme les appellations d'origine, mais aussi tout un volet répressif. Enfin, le produit de la vigne est intimement lié au catholicisme, que cela concerne la liturgie sacramentelle ou la naissance du monachisme en Bourgogne par exemple.
  Une question se pose : le vin restera-t-il au cour de la culture française malgré une nette baisse de la consommation et des arrachages massifs constatés aujourd'hui dans des régions de grande production que sont la Nouvelle-Aquitaine et l'Occitanie ?   Cet ouvrage rassemble les textes du colloque Vins, territoires, identités qui a été organisé par le département de Science politique de l'Université catholique de l'Ouest (UCO-Angers) et son équipe de recherche SERP (Stratégie, État, Recherche pour la Paix) les 21 et 22 mars 2023.
Le vin, sujet éminemment politique, est indissociable de la culture française, que ce soit dans le domaine de la gastronomie, de la littérature ou des confréries. Le vin a généré toute une législation concernant divers aspects comme les appellations d'origine, mais aussi tout un volet répressif. Enfin, le produit de la vigne est intimement lié au catholicisme, que cela concerne la liturgie sacramentelle ou la naissance du monachisme en Bourgogne par exemple.
  Une question se pose : le vin restera-t-il au cour de la culture française malgré une nette baisse de la consommation et des arrachages massifs constatés aujourd'hui dans des régions de grande production que sont la Nouvelle-Aquitaine et l'Occitanie ?   Cet ouvrage rassemble les textes du colloque Vins, territoires, identités qui a été organisé par le département de Science politique de l'Université catholique de l'Ouest (UCO-Angers) et son équipe de recherche SERP (Stratégie, État, Recherche pour la Paix) les 21 et 22 mars 2023.
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